Alimentando

Explicamos o que é comida, quais são suas funções e os grupos de alimentos. Além disso, suas características e possíveis problemas.

A comida é um processo que nos dá energia para continuar vivendo.

Qual é a alimentação?

Entendemos por alimentar o ato de incorporação de substâncias e elementos nutricionais em nosso corpo a partir do qual obtemos a energia necessária para manter nossos ciclos de vida em execução eo assunto necessário para realizar os vários vida processos : crescer, amadurecer e se reproduzir.

Todas as formas de vida que conhecemos requerem comida, mas nem todas o fazem da mesma maneira ou através das mesmas fontes. As plantas, por exemplo, podem fazer seus próprios alimentos (são autótrofos ) , enquanto os animais devem ingerir matéria orgânica de outras formas de vida (somos heterótrofos ).

O processo de alimentação envolve várias etapas e atividades , nas quais os alimentos dos quais obteremos os elementos nutricionais são ingeridos e processados. Isso resulta no processo de excreção em que lança fora do corpo o excesso de material e elementos que não nos servem mais.

Enfim, a forma como nos alimentamos vai depender do funcionamento do nosso corpo e, portanto, das condições de vida que possuímos, tantos especialistas (médicos e nutricionistas) se dedicam a estudar a forma ideal de realizar esse processo.

Veja também: Desnutrição .

Características de alimentação :

  1. Voluntário e consciente

A alimentação é um processo voluntário , pelo menos em seres dotados de consciência (não sabemos nas plantas ).

Um animal pode decidir se vai se alimentar ou não , e pode decidir quais coisas consumir e quais deixar de lado. Nesse sentido, a vontade do indivíduo intervém.

  1. Individualidade

O contexto social, cultural, étnico e religioso intervém na alimentação.

Embora todos os seres humanos devam se alimentar e necessitem dos mesmos nutrientes elementares para existir , existem muitas formas de alimentação, que obedecem às características individuais de uma pessoa ou de seu grupo cultural e étnico.

Assim, uma pessoa possui gostos e preferências individuais , mas também um tipo de alimentação determinada pelo seu contexto social, cultural, étnico e religioso.

  1. Recursos

As tarefas da alimentação são claras e essenciais para manter a vida:

  • Mantenha os níveis de energia. Fornece ao corpo o combustível necessário para obter a energia química essencial para a vida. No nosso caso, a glicose precisa ser oxidada e gerar energia (ATP).
  • Mantenha os níveis de calor. As calorias obtidas com a alimentação mantêm a termorregulação do corpo em níveis ótimos, compatíveis com a vida.
  • Fornece matéria orgânica. Por meio da alimentação, o corpo adquire materiais e elementos necessários à reparação dos tecidos, à fabricação de novas células e ao crescimento do corpo.
  • Fornece energia extra. O excedente de energia obtido com uma boa alimentação nos permite realizar atividades físicas além do mínimo de suporte de vida.
  1. Completo

Uma dieta completa é aquela que atende a todas as necessidades nutricionais do corpo – em termos de energia e elementos nutricionais – como ácidos graxos e aminoácidos que, apesar de essenciais, não são sintetizados no corpo.

Pode servir a você: Sistema digestivo .

  1. Equilibrado

É necessário consumir 55% de carboidratos e 20-15% de proteínas.

Uma dieta balanceada é aquela que é governada pelas proporções ideais dos vários grupos de alimentos .

Deve ser completo, mas não abusar da presença de nenhum, o que pode resultar em complicações. No caso dos humanos, isso se traduz em: 55% de carboidratos, 30-20% de lipídios e 20-15% de proteínas .

A isso devem ser adicionadas vitaminas , minerais e água , também necessários ao nosso corpo e obtidos através da alimentação.

  1. Grupos alimentares

Alguns lipídios não contribuem com nada para o corpo e demoram para serem processados. 

Os grupos alimentares são três: carboidratos, lipídios e proteínas . Toda vida orgânica conhecida é composta desses três tipos de substâncias-chave.

E, como já foi dito, para manter uma vida saudável , nossa dieta deve nos fornecer o suficiente de cada um.

  • Carboidratos . Também chamados de carboidratos, são açúcares mais ou menos complexos que podem ser decompostos no corpo para se obter glicose e, a partir daí, incorporados ao sangue . Um excesso de carboidratos levará à produção de gordura, pois o excesso de açúcar é armazenado para uso posterior, mas a falta de carboidratos nos deixará sem energia imediata para funcionar.
  • Lipídios São gorduras que cumprem várias funções no organismo: suporte, proteção calórica e armazenamento de energia (açúcares). Alguns lipídios fornecem substâncias essenciais ao corpo e devem ser consumidos regularmente, enquanto outros não contribuem em nada para o corpo e requerem um esforço para serem processados.
  • Proteínas . Eles são os “blocos de construção” fundamentais de muitos compostos no corpo e são usados ​​para a fabricação de tecidos, enzimas , secreções reguladoras e muitas outras substâncias orgânicas essenciais.
  1. Nutrição e alimentação: diferenças

Alimentar-se é uma decisão, mas não podemos escolher se nos alimentamos ou não. 

O alimento difere da nutrição porque esta é um processo biológico inconsciente e automático que não depende diretamente de nossa cultura, uma vez que se trata da digestão e do uso do que consumimos.

Podemos decidir o que comer, mas não podemos escolher se vamos ou não nos alimentar disso.

  1. Segurança

Outra característica fundamental de uma boa alimentação é que ela é inofensiva, ou seja, inofensiva: não está contaminada por microrganismos nocivos (que causam doenças) ou por substâncias tóxicas que nos prejudicam ao entrar no corpo.

  1. Variedade

Uma boa dieta deve incluir produtos de origem animal. 

Uma dieta ideal é baseada na variedade dos elementos consumidos : nenhum deve ser consumido em demasia. Na verdade, dietas monótonas e repetitivas costumam levar a deficiências nutricionais, como obesidade , raquitismo ou vitaminose (excesso de vitaminas).

Estima-se que uma boa alimentação deve incluir produtos de origem animal (carnes, peixes, ovos, laticínios), vegetais verdes (vegetais, vegetais) ou seus derivados, e frutas cruas ou processadas (frutas, cereais, grãos).

  1. Problemas alimentares

Existem doenças e problemas alimentares que muitas vezes afligem os humanos, alguns de natureza psicológica e outros de natureza bioquímica, tais como:

  • Doença celíaca Intolerância genética ao glúten (um grupo de proteínas encontradas no trigo, aveia, cevada e centeio) devido a um distúrbio intestinal auto-imune.
  • Anorexia . Transtorno alimentar de natureza psicológica que gera no paciente um medo obsessivo de engordar e, portanto, rejeição dos alimentos.
  • Bulimia . Transtorno alimentar emocional que faz com que a pessoa alterne entre grandes farras de comida e depois expurgos (vômitos, jejum ou exercícios excessivos) para lidar com a culpa causada pelo alimento ingerido.

Leave a Reply