Alimentando

Explicamos o que é comida, quais são suas funções e os grupos de alimentos. Além disso, suas características e possíveis problemas.

Qual é a alimentação?

Entendemos por alimentar o ato de incorporação de substâncias e elementos nutricionais em nosso corpo a partir do qual obtemos a energia necessária para manter nossos ciclos de vida em execução eo assunto necessário para realizar os vários vida processos : crescer, amadurecer e se reproduzir.

Todas as formas de vida que conhecemos requerem comida, mas nem todas o fazem da mesma maneira ou através das mesmas fontes. As plantas, por exemplo, podem fazer seus próprios alimentos (são autótrofos ) , enquanto os animais devem ingerir matéria orgânica de outras formas de vida (somos heterótrofos ).

O processo de alimentação envolve várias etapas e atividades , nas quais os alimentos dos quais obteremos os elementos nutricionais são ingeridos e processados. Isso resulta no processo de excreção em que lança fora do corpo o excesso de material e elementos que não nos servem mais.

Enfim, a forma como nos alimentamos vai depender do funcionamento do nosso corpo e, portanto, das condições de vida que possuímos, tantos especialistas (médicos e nutricionistas) se dedicam a estudar a forma ideal de realizar esse processo.

Veja também: Desnutrição .

Características de alimentação :

1. Voluntário e consciente

A alimentação é um processo voluntário , pelo menos em seres dotados de consciência (não sabemos nas plantas ).

Um animal pode decidir se vai se alimentar ou não , e pode decidir quais coisas consumir e quais deixar de lado. Nesse sentido, a vontade do indivíduo intervém.

1. Individualidade

Embora todos os seres humanos devam se alimentar e necessitem dos mesmos nutrientes elementares para existir , existem muitas formas de alimentação, que obedecem às características individuais de uma pessoa ou de seu grupo cultural e étnico.

Assim, uma pessoa possui gostos e preferências individuais , mas também um tipo de alimentação determinada pelo seu contexto social, cultural, étnico e religioso.

1. Recursos

As tarefas da alimentação são claras e essenciais para manter a vida:

• Mantenha os níveis de energia. Fornece ao corpo o combustível necessário para obter a energia química essencial para a vida. No nosso caso, a glicose precisa ser oxidada e gerar energia (ATP).
• Mantenha os níveis de calor. As calorias obtidas com a alimentação mantêm a termorregulação do corpo em níveis ótimos, compatíveis com a vida.
• Fornece matéria orgânica. Por meio da alimentação, o corpo adquire materiais e elementos necessários à reparação dos tecidos, à fabricação de novas células e ao crescimento do corpo.
• Fornece energia extra. O excedente de energia obtido com uma boa alimentação nos permite realizar atividades físicas além do mínimo de suporte de vida.

1. Completo

Uma dieta completa é aquela que atende a todas as necessidades nutricionais do corpo – em termos de energia e elementos nutricionais – como ácidos graxos e aminoácidos que, apesar de essenciais, não são sintetizados no corpo.

Pode servir a você: Sistema digestivo .

1. Equilibrado

Uma dieta balanceada é aquela que é governada pelas proporções ideais dos vários grupos de alimentos .

Deve ser completo, mas não abusar da presença de nenhum, o que pode resultar em complicações. No caso dos humanos, isso se traduz em: 55% de carboidratos, 30-20% de lipídios e 20-15% de proteínas .

A isso devem ser adicionadas vitaminas , minerais e água , também necessários ao nosso corpo e obtidos através da alimentação.

1. Grupos alimentares

Os grupos alimentares são três: carboidratos, lipídios e proteínas . Toda vida orgânica conhecida é composta desses três tipos de substâncias-chave.

E, como já foi dito, para manter uma vida saudável , nossa dieta deve nos fornecer o suficiente de cada um.

• Carboidratos . Também chamados de carboidratos, são açúcares mais ou menos complexos que podem ser decompostos no corpo para se obter glicose e, a partir daí, incorporados ao sangue . Um excesso de carboidratos levará à produção de gordura, pois o excesso de açúcar é armazenado para uso posterior, mas a falta de carboidratos nos deixará sem energia imediata para funcionar.
• Lipídios São gorduras que cumprem várias funções no organismo: suporte, proteção calórica e armazenamento de energia (açúcares). Alguns lipídios fornecem substâncias essenciais ao corpo e devem ser consumidos regularmente, enquanto outros não contribuem em nada para o corpo e requerem um esforço para serem processados.
• Proteínas . Eles são os “blocos de construção” fundamentais de muitos compostos no corpo e são usados ​​para a fabricação de tecidos, enzimas , secreções reguladoras e muitas outras substâncias orgânicas essenciais.

1. Nutrição e alimentação: diferenças

O alimento difere da nutrição porque esta é um processo biológico inconsciente e automático que não depende diretamente de nossa cultura, uma vez que se trata da digestão e do uso do que consumimos.

Podemos decidir o que comer, mas não podemos escolher se vamos ou não nos alimentar disso.

1. Segurança

Outra característica fundamental de uma boa alimentação é que ela é inofensiva, ou seja, inofensiva: não está contaminada por microrganismos nocivos (que causam doenças) ou por substâncias tóxicas que nos prejudicam ao entrar no corpo.

1. Variedade

Uma dieta ideal é baseada na variedade dos elementos consumidos : nenhum deve ser consumido em demasia. Na verdade, dietas monótonas e repetitivas costumam levar a deficiências nutricionais, como obesidade , raquitismo ou vitaminose (excesso de vitaminas).

Estima-se que uma boa alimentação deve incluir produtos de origem animal (carnes, peixes, ovos, laticínios), vegetais verdes (vegetais, vegetais) ou seus derivados, e frutas cruas ou processadas (frutas, cereais, grãos).

1. Problemas alimentares

Existem doenças e problemas alimentares que muitas vezes afligem os humanos, alguns de natureza psicológica e outros de natureza bioquímica, tais como:

• Doença celíaca Intolerância genética ao glúten (um grupo de proteínas encontradas no trigo, aveia, cevada e centeio) devido a um distúrbio intestinal auto-imune.
• Anorexia . Transtorno alimentar de natureza psicológica que gera no paciente um medo obsessivo de engordar e, portanto, rejeição dos alimentos.
• Bulimia . Transtorno alimentar emocional que faz com que a pessoa alterne entre grandes farras de comida e depois expurgos (vômitos, jejum ou exercícios excessivos) para lidar com a culpa causada pelo alimento ingerido.